Selezione tavolette di cioccolato Tortapistocchi®

 
 

13,0034,50

Degustazione tavolette di cioccolato prodotte da Tortapistocchi®. Cioccolato bianco, al latte 32% e fondente 71% nei formati da 25 gr, 50 gr, e 150 gr.

E’ possibile sostituire alcuni formati con: latte Venezuela 43%, fondente 55%, fondente Papua Nuova Guinea 64% e nel formato da 150 gr anche con un 99%. Per informazioni scrivere a [email protected]

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Descrizione

Confezione degustazione delle tavolette di cioccolato prodotte da Tortapistocchi®.
Le confezioni possono essere da 6 tavolette di cioccolato da 25 gr, 6  da 50 gr o da 3 tavolette di cioccolato da 150 gr. I formati da 25 e 50 gr sono in comode scatoline comode da mettere in borsa o in cartella per un veloce snak. La tavoletta da 150 gr è confezionata in un elegante scatole nera ed oro che la rende perfetta anche per un regalo. Ogni confezione contiene:

Cioccolato bianco

Il cioccolato bianco proviene dalla miscelazione di solo burro di cacao, latte e zucchero. Dato che questa parte grassa del  cacao  è quella che conferisce al cioccolato le caratteristiche aromatiche,  un buon cioccolato bianco non può che provenire  da buon cacao come garantisce il marchio Tortapistocchi®. Il colore è avorio tendente al giallo particolarità che denota l’utilizzo di un burro di cacao di qualità non sbiancato e non deodorizzato chimicamente.
Al profumo si avverte subito una nota di caramello, di latte fresco e di vaniglia.
Aroma ricco di melassa, frutta matura ed una leggera nota alcolica. Non c’è sensazione grassa o di cera al palato. Buona persistenza.
Ingredienti – Zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale.
Allergeni: latte, soia. Prodotto in un ambiente dove viene lavorata anche frutta secca.
AbbinamentiFrutti: da prediligere frutti rossi come i lamponi, le fragole o i mirtilli ovvero frutti dolci ma con una punta acida.
Vini e distillati: ottimo l’abbinamento con i passiti bianchi tipo l’albana di Romagna passito o l’Erbaluce passito. Per quanto riguarda i toscani possiamo indicare il Barco Reale di Carmignano Vin santo o il Terre di Casole passito. Per i distillati è preferibile un Rhum bianco.
Birre: per le birre quelle maggiormente indicate sono le Weisse, ovvero le birre di frumento delicate e dolciastre.
The ed infusi: ottimo l’abbinamento con un the verde giapponese come il Matcha ma anche il Sencha ed il Genmaicha.

Cioccolato al latte 32%

Classico cioccolato al latte con 32% di cacao. Al naso risultano subito evidenti le note di vaniglia e di latte. Al palato si apprezza la cremosità  e la dolcezza. Evidenti le note di latte e di fiori. E’ il classico cioccolato da abbinare ad un po’ di pane per un gustoso e sano spuntino.
Ingredienti – Zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, emulsionante lecitina di soia, vaniglia naturale.
Allergeni: latte. Prodotto in un laboratorio dove sono presenti frutta secca e soia.
AbbinamentiFrutta: cioccolato al latte a bassa percentuale di cacao quindi meglio prediligere frutta con una leggera punta acida come le fragole o la frutta tropicale come il mango o il frutto della passione.
Vini e distillati: possiamo abbinare un Vin Santo  Occhio di Pernice ma anche un Passito di Pantelleria o una malvasia delle Lipari. Essendo un cioccolato a basso contenuto di cacao e quindi piuttosto dolce e cremoso come distillato si preferisce un Rhum bianco o una Grappa delicata e giovane.
Birre: meglio una Pilsner non troppo alcolica e non troppo amara.
The ed infusi: possiamo indicare un the semi-fermentato Oolong o un infuso di bacche rosse.

Cioccolato fondente 71%

Chicca realizzata con uno dei migliori cacao del Mondo: quello proveniente dall’Ecuador con percentuale 71%. Colore di un bel marrone intenso. Profumo di mora e vaniglia.
Aroma di agrumi, di prugna e di uva appassita. Leggere note di frutta a guscio e caffè tostato e miele.
Ingredienti – Massa di cacao, zucchero, burro di cacao, vaniglia naturale.
Allergeni: Prodotto in ambienti dove vengono lavorati anche latte, soia e frutta a guscio.
Abbinamenti – Frutta: frutta sciroppata e frutta candita in generale, agrumi, fichi e frutta tropicale dolce e polposa.
Vini e distillati: con questo tipo di cioccolato possiamo abbinare tutti i passiti rossi ed i vini liquorosi  spaziando dal nostrano Aleatico al sardo Anghelu Ruju dal francese  Banyuls, al Maury o un Porto Ruby. Per i distillati andiamo sull’Armagnac, un Rhum Agricolo invecchiato ma anche un Whisky torbato delle Higlhands.
Birra: una bella doppio malto o una Strong Dark.
The ed infusi: un ottimo caffè arabica intenso e profumato oppure un the Puer-hert ma anche un Lapsang Soucong. Ottimo anche l’abbinamento con un Rose Congu o con un Earl Gray.

Disponibili anche le degustazioni per solo cioccolato bianco, latte o fondente.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Confezione

6 x 25 gr, 6 x 50 gr, 3 x 150 gr

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