SELEZIONE ICA Selezione dei prodotti vincitori a Internetiona Chocolate Awards

 

16,4043,50

Questa confezione permette di degustarei prodotti di casa Tortapistocchi®  insigniti dei massimi premi agli Internetional Chocolate Awards, i più ambito ed importante concorso patrocinato a livello mondiale dall’Internetional Institute of Chocolate e Cacao Tasting.

La confezione contiene:
Caffè Yrgalem Etipia e cioccolato fondente
Uvetta, cioccolato al latte, mandorle e sale
Pistacchi, cioccolato bianco, arancia e sale

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Descrizione

Caratteristiche

La selezione ICA è una confezione che permette di degustare tutti i prodotti di casa Tortapistocchi® che negli anni sono stati insigniti dei massimi premi agli Internetional Chocolate Awards, i più ambito ed importante concorso patrocinato a livello mondiale dall’Internetional Institute of Chocolate e Cacao Tasting.
La confezione può contenere 3 x 50 gr oppure 3 x 100 gr oppure 3 x 150 gr con:

Caffè Yrgalem  Etipia e cioccolato fondente

Chicco di caffè Arabica  proveniente dalla Provincia Etiope  del Sidamo. E’ un caffè fortemente aromatico, con note fiorite di bergamotto e miele, leggermente acidulo con retrogusto agrumato.
Queste caratteristiche lo rendono perfetto per il matrimonio con un cioccolato fondente abbastanza morbido e dolce. L’abbinamento più scontato è quello con una tazzina di caffè arabica ma possiamo accompagnare questo fine pasto anche con una Sambuca, un distillato o un vino Zibibbo. Silver agni ICA 2016 nella selezione Italia/Mediterraneo.

Uvetta, cioccolato al latte, mandorle e sale

Il chicco d’uva passita viene aromatizzato con polvere di mandorla amara e sale marino quindi ricoperto di finissimo cioccolato al latte.
La dolcezza dell’uva e del cioccolato abbinati alla mandorla amara ed al sapido del sale marino che toglie dal palato la sensazione grassa che può lasciare il cioccolato al latte. Prodotto entrato in catalogo nel 2015 ed apprezzato fin da subito dal pubblico mondiale. Vincitore agli ICA selezione finale Mondiale con Gold nel 2017,  Silver nel 2015, 2016 e 2018 e Bronze nel 2019.

Pistacchi, cioccolato bianco, arancia e sale

Pistacchi pralinati ricoperti di cioccolato bianco e spolverati con polvere di arancia e sale marino.
Una ricetta apparentemente semplice che trova la sua complessità nel giusto bilanciamento dei sapori.
L’aroma del pistacchio non deve essere coperto dal cioccolato e la dolcezza di quest’ultimo viene stemperata dall’acidulità della polvere d’arancia mentre la sensazione grassa viene ammorbidita dalla sapidità del sale.
Ma non basta, il pistacchio deve avere un gusto intenso e quindi deve essere di qualità ed il cioccolato non deve lasciare in bocca quella sensazione cerosa che molti cioccolati bianchi hanno.
Claudio Pistocchi utilizza solo pistacchi siciliani quindi ottime materie prime ed un burro di cacao non lavorato con agenti chimici per sbiancarlo o deodorizzarlo.
Queste delizie di Tortapistocchi® hanno tutto quanto descritto e se proprio vogliamo trovare un difetto….non smetteresti mai di mangiarli! Ed infatti sono i campioni indiscussi degli Internetional Chocolate Awards dal 2014 con Bronzo mondiale al loro esordio nel 2014, Silver Word nel 2017 e poi sempre Gold Word fino al 2019.

Ingredienti

Pistacchi: Cioccolato Bianco 26% (Burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale) arancia essiccata in polvere, pistacchi tostati minimo 45%, sale marino.
Allergeni: Pistacchi, latte e soia. Prodotti in un laboratorio dove si usa frutta a guscio.
Uvetta: Cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, massa di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale), uvetta minimo 45%, sale marino, mandorle amare.
Allergeni: Latte, soia, mandorle. Prodotto in un laboratorio dove si fa uso di altra frutta a guscio.
Caffè Yrgalem: Cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale), caffè Yrgalem minimo 30%.
Allergeni: Soia. Prodotto in un laboratorio dove si fa uso di frutta a guscio.
Caffè Lagoa Do Morro: Cioccolato fondente (massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vaniglia naturale), caffè Lagoa Do Morro minimo 30%.
Allergeni: Soia. Prodotto in un laboratorio dove si utilizza anche frutta a guscio.

Informazioni aggiuntive

Peso0.600 kg
Confezione da:

3 x 50 gr, 3 x 100 gr, 3 x 150 gr

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