Rosticciolo con prugnoli gr 90

 
 

6,00

Il prugnolo è la variante selvatica della prugna. E’ acidulo e tannino quindi viene unito alla mela antica, dolce e farinosa per “addomesticarne” il gusto ed al peperoncino piccante. La salsa così ottenuta è adatta ad accompagnare formaggi di media stagionatura.

Descrizione

Il rosticciolo è una composta di prugnoli  prodotto  da Paola Monnetti nel suo casolare della Val di Sieve dove coltiva frutta e verdura e dove raccoglie erbe e bacche spontanee. La sua è un’agricoltura biologica non certificata e nelle sue composte e confetture utilizza solo frutti, zucchero di canna e, se c’è bisogno, succo di limone.

Il prugnolo è la variante selvatica della prugna. E’ acidulo e tannino quindi viene unito alla mela antica, dolce e farinosa per “addomesticarne” il gusto ed al peperoncino piccante. La salsa così ottenuta è adatta ad accompagnare formaggi di media stagionatura.

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