Popolazione evolutiva farina tipo 2 biologica

 
 

3,5014,00

Confezioni da 1 kg e 5 kg

Popolazione evolutiva è il risultato del mix fra 2000 tipi diversi di frumento. La farina che se ne ricava è più ricca e più digeribile con un basso tenore di glutine.

 

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Descrizione

Popolazione evolutiva è nata nel 2009 ad opera di Salvatore Ceccarelli che attingendo alla banca del germoplasma ha mescolato circa 2000 varietà diverse di frumenti. I primi raccolti sono stati fatti in Siria nel 2009 ed in Italia nel 2010. L’obiettivo è quello di fornire agli agricoltori materiali che contenessero la maggiore diversità possibile in grado di cambiare nel tempo e adattarsi ad ambienti molto differenti. Infatti, quando nel campo si semina una popolazione, tra le piante avvengono sempre incroci naturali e i semi che si raccolgono non sono mai geneticamente identici a quelli seminati, quindi una popolazione evolve grazie alla selezione naturale, e si adatta, anno dopo anno, all’ambiente in cui viene coltivata, al tipo di terreno e alle tecniche agronomiche. La farina che se ne ricava è più ricca e più digeribile con un basso tenore di glutine.

Come dice Sara Passerini “Il campo di Popolazione Evolutiva ha in sé le radici antiche di Madre Natura e insieme qualcosa di rivoluzionario. Oggi spesso mangiamo cibo standardizzato, i campi di grano che vediamo sono uniformi e uguali. Ma è la diversità che crea la bellezza, la ricchezza e l’armonia del nostro corpo e della nostra Anima.”

Da non confondere la farina di popolazione evolutiva con quella mix dove il blend viene fatto fra Verna e Senatore Cappelli quando è già faria.

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
size

1 kg, 5 kg

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