Fregola di grano duro antico biologico 500 gr

 
 

2,90

Pastificio agricolo. In azienda si coltivano i cereali, si produce la farina e quindi la pasta con trafila di bronzo ed essiccazione di 24/48 ore.

Descrizione

La fregola di grano duro prodotto da Luca Pedrini e commercializzata con il suo marchio A Terra ha una storia lunga. La storia della famiglia Pedrini comincia nel 1992 quando i genitori di Luca si trasferirono nel territorio di Gambassi e cominciarono a coltivare cereali con metodi biodinamici. In seguito si attrezzarono di un mulino per poter trasformare i propri cereali ed infine di un laboratorio pastificio e, così, chiudere il ciclo della filiera del grano.

La fregola è simile al cous cous ma è, invece, un formato di pasta tradizionale della cucina sarda. Ottima da abbinare a zuppe di pesce o di verdure e può essere utilizzata anche per fresche insalate estive.

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