Descrizione
La farina di grano saraceno non essendo un cereale è priva di glutine. Fonte naturale di proteine ed aminoacidi essenziali, si usa per realizzare pasta (i pizzoccheri) dolci, biscotti e con l’aggiunta di farina di frumento può essere panificata. Prodotta nel mulino interno all’azienda utilizzando esclusivamente sementi e cereali dell’azienda coltivati con metodo biodinamico.
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