Degustazione miele del Montalbano 4 x 250 gr

 

34,0044,00

Disponibile nel formato da 4 x 250 gr e 4 x 500 gr

Confezione degustazione miele del Montalbano. Miele biologico certificato prodotto all’interno del Parco del Montalbano. La selezione classica prevede:
Miele di castagno, Miele millefiori, Miele di tiglio e Miele di melata.
Per una combinazione diversa o per l’acquisto di un unico tipo di miele chiedere a [email protected]

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Descrizione

Il miele del Montalbano viene prodotto sulle famose colline di Leonardo da Vinci, all’interno di un Parco naturale dove viene praticata agricoltura biologica.
L’azienda produce vari tipi di mieli e Dispensa Fiorentina vi propone due percorsi gustativi, uno più classico ed uno più ricercato.

In questa degustazione che possiamo definire classica, abbiamo 4 barattoli da 250 gr o da 500 gr di miele:

Millefiori

Il tipo di miele maggiormente prodotto in Italia. Dato che non viene selezionata la varietà floreale questo tipo di miele può essere più o meno chiaro, più o meno cristallizzato, più o meno intenso o delicato. Sostanzialmente sia il colore che il sapore dipendono dalla prevalenza floreale e possono cambiare da anno in anno. E’ un miele mediamente aromatico ed ottimo per dolcificare, per preparare dolci o per accompagnare formaggi freschi.

Castagno

Classico miele dell’Appennino Centrale caratterizzato dai boschi di albero di castagno. Miele deciso, dal colore scuro e dal sapore intenso, amarognolo con note di sottobosco. Cristallizza molto molto lentamente. Il suo gusto spiccato non lo rende adatto a dolcificare, semmai ad aromatizzare quindi ottimo per produrre biscotti, per laccare carni decise come la cacciagione o accompagnare formaggi molto saporiti. Ottimo calmante della tosse.

Tiglio

Il tiglio è un albero che vegeta nella stessa zona climatica del Castagno, quindi zone fresche ed ombreggiate come quelle delle nostre colline preappenniniche. E’ un miele chiaro, quasi bianco con cristallizzazione mediamente veloce (un paio di mesi). Il profumo è fresco, leggermente balsamico, quasi di medicina. In bocca è piacevolmente dolce, fresco, a volte con una punta amara sul finale. Ha proprietà diuretiche ed è perfetto per dolcificare la tisana della sera.

Melata

La Melata è un particolare tipo di miele chiamato anche Miele di Foresta. In questo caso le api non utilizzano il polline ma le secrezioni di un acaro che si ciba del polline di vari alberi di foresta. Il famoso e pregiato Miele della Foresta Nera è una melata. E’ un miele scuro, con lenta o assente cristallizzazione, aroma mediamente intenso con note resinose. Il gusto è deciso, leggermente amarognolo e balsamico, non eccessivamente dolce. E’ indicato maggiormente come aromatizzante soprattutto per accompagnare formaggi freschi o di media stagionatura. E’ molto ricco di sali minerali quindi utilizzato maggiormente da chi pratica sport.

In alternativa guarda la selezione del miele del Montalbano ricercato

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
confezione

4 x 250 gr, 4 x 500 gr

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