Burro biologico di montagna gr 250/300

 
 

4,50

Burro biologico prodotto sulle montagne Pistoiesi. Panna non centrifugata e latte crudo. Colore variabile dall’avorio invernale al giallo paglierino estivo grazie all’alimentazione a base di erbe d’alpeggio ricche di betacarotene.

Descrizione

Burro biologico prodotto sulle montagne Pistoiesi. L’azienda ha due ricoveri, uno invernale a 1000 mt di altezza mentre l’altro, estivo, si trova a circa 1600 mt. L’allevamento è brado nel periodo estivo e gli animali si alimentano esclusivamente di erba da pascolo o di foraggi prodotti direttamente dall’azienda.

Il burro è confezionato a forma di noce con peso variabile dai 250 gr ai 300 gr, la lavorazione completamente manuale non garantisce un peso costante.

Il latte viene prodotto da panna non centrifugata di latte crudo non pastorizzato, il colore varia in base all’alimentazione delle mucche. Si passa da  un avorio invernale ad un giallo paglierino estivo, questo grazie all’erba di alpeggio ricca di betacarotene.

Il sapore è intenso, ricco e impreziosisce qualsiasi riceta.

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