Chi ha detto che il vino rosso non è adatto all’estate? Ma chi l’ha detto che non può essere messo in frigorifero?
Diciamo la verità, in linea generale è vero ma perché privarsi di un calice un po’ più fresco e dissetante per accompagnare carni e taglieri misti!
Certo, non tutti i vini sono adatti dato che le basse temperature enfatizzano caratteristiche come l’acidità, la sapidità ed i tannini a discapito di morbidezza e dolcezza. L’esaltazione dell’acidità può essere una nota positiva perché in bocca da freschezza e “ripulisce” il palato dai grassi ed il solito discorso vale anche per i vini frizzanti.
In conclusione i vini rossi da frigo sono dei vini profumati e freschi (con acidità) e non molto strutturati (pochi tannini)
Non ci credete? Con Io Vino per Te abbiamo organizzato un cartone con 6 vini diversi per invitarvi alla prova. Questi vini sono accumunati dalla Regione di produzione: la Toscana e dal metodo di coltivazione: biologico o biodinamico.
I vini selezionati sono:
1 – Ceccardo – Az. Castagnini (MS) – Vino da 100% uve Vermentino Nero. E’ un vino che nasce sulle Alpi Apuane fra cave di marmo e brezza marina. Vino profumato e con la giusta sapidità
2 – Pomerio – Marina Romin – Prodotto sulle Colline Pisane con uve Sangiovese, Canaiolo nero e Malvasia Nera. E’ un vino succoso e profumato
3 – Rosso di Campetroso – Suveraia – E’ un Monteregio di Massa Marittima DOC 100% Sangiovese. Anche questo vino nasce vicino al mare e non è un caso. Vino profumato di frutti e fiori e buona sapidità
4 – Libello – Podere Sequerciani – Siamo sempre nel grossetano. Vino prodotto da Sangiovese con una piccola aggiunta di Ciliegiolo, l’ultimo affinamento viene fatto in anfore di terracotta. E’ un vino rinfrescante e succoso, dal sorso agile e una nota fruttata
5 – Gatta ci Cova – Le Palaie – Da uve Merlot e sangiovese un vino fresco, brillante e morbido. Consigliato di bere fresco anche dal produttore
6 – Temperanza – Clio Cicogni – Da uve Petit Verdot è prodotto nella zona centrale della Toscana in pochissime quantità. E’ un esplosione di frutti di bosco neri ed in bocca è morbido, giustamente sapido e con tannini non pronunciati
Questo cartone completo viene venduto ad un prezzo scontato del 15% più spese di spedizione (in base all’indirizzo) o consegnato gratuitamente in Firenze e dintorni.
