ENTRIAMO IN CONTATTO!
Dispensa Fiorentina è un negozio online dove è possibile trovare i prodotti dell’agroalimentare e del piccolo artigianato per la tavola caratteristici del territorio fiorentino.
Dispensa Fiorentina ha un assortimento molto particolare, sono prodotti di nicchia, piccole produzioni che selezioniamo in base all’originalità, alla lavorazione ed al legame con il territorio e le sue tradizioni.
Perché abbiamo scelto questo nome per descrivere al meglio i prodotti che proponiamo?
Abbiamo pensato a quei vecchi mobili che arredavano le cucine della nostra infanzia, le Dispense ma che nelle nostre campagne venivano chiamate Mettitutto e già dal nome si comprende il loro uso.
Generalmente questo mobile era composto da quattro parti distinte: da un lato l’anta lunga quanto tutta l’altezza del mobile dietro la quale si riponevano i cibi non deperibili come pasta, marmellate, biscotti e legumi secchi, poi c’era la parte alta, generalmente a vetri, dove trovavano posto i bicchieri e le tazze. Nella zona intermedia c’era un vano vuoto con la radio ed il ciambellone fatto dalla mamma. Sotto al vano aperto c’erano i cassetti, generalmente tre: uno con le posate da tavola, uno con i mestoli e le cortelle, ovvero i coltelli grandi per preparare i cibi, ed uno con la tovaglia a mano, quella già un po’ sporca. Sotto ai cassetti gli sportelli con i piatti, le insalatiere e la biancheria da cucina pulita. Abbiamo voluto anche evidenziare la provenienza dei prodotti che proponiamo, magari possiamo un po’ sconfinare nelle provincie vicine ma sono sempre prodotti identitari della nostra terra, prodotti fiorentini che vorremmo mettere nei mettitutto che si trovano oltre il confine del nostro territorio.
Le realtà che proponiamo sono tutte piccole aziende artigiane o piccoli produttori che hanno un forte legame con la terra che li ospita e molti vivono il loro lavoro anche con attività collegate come la ristorazione e l’accoglienza, le passeggiate ecologiche, i corsi di cucina o di antiche arti, attività che vogliamo pubblicizzare e che a nostro avviso servono a far conoscere ed apprezzare il territorio fiorentino e le sue tradizioni più genuine.
