Tortapistocchi® - Firenze
Negli anni ‘90 lo chef Claudio Pistocchi mette a punto la ricetta di una innovativa torta non al cioccolato ma di cioccolato.
Dopo aver lasciato le cucine dei grandi ristoranti fiorentini aprirà un’attività propria e questa torta sarà uno dei prodotti di punta della gastronomia di famiglia.
Nel 2005 Claudio decide di lasciare la bottega per dedicarsi alla sua grande passione: il cioccolato.
La torta rimane il simbolo ed il nome dell’attività di famiglia ma negli anni viene affiancata da altri 250 prodotti fra cioccolatini, barrette, tavolette, dragè ma anche biscotti e crostate prodotti senza glutine.
I prodotti Tortapistocchi sono tutti rigorosamente gluten free e da pochi anni hanno messo a punto la ricetta di una torta Vegan Ok.
La passione viene premiata e dal 2014 si susseguono i premi raccolti in varie manifestazioni toccando i vertici internazionali con i massimi riconoscimenti dell’Internetional Chocolate Awards e del Great Taste Awards.
I fratelli Pistocchi hanno selezionato per Dispensa Fiorentina un catalogo di prodotti di facile conservazione e trasporto in modo che il consumatore finale non perda niente del gusto e dell’unicità dei loro prodotti.
